大连氨水是一种俗称，实际上的化学名称叫做氢氧化铵。 因为氨水（NH3.H2O）又可以写成是NH4OH，所以又叫做氢氧化铵。 它既可以由易溶气体氨气溶于水得到，又可以通过碱与铵盐（含有NH4离子的盐）发生化学反应得到。氨水又称阿摩尼亚水，主要成分为NH3·H2O，是氨气的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。
氨气熔点-77℃，沸点36℃，密度0.91g/cm³。氨气易溶于水、乙醇。易挥发，具有部分碱的通性，氨水由氨气通入水中制得。氨气有毒，对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性，能使人窒息，空气中最高容许浓度30mg/m³。
氨水是气体氨的水溶液，无色澄清透明，易挥发出氨气，有刺激性气味，含弱碱性。有腐蚀性，勿接触皮肤、眼睛。一般常混称为氢氧化铵溶液。氨水在洗衣店中的作用非常大，是因为在去渍方面有强大的功效，而在皮装保养方面也有其独特的用途。
工业氨水是含氨25%～28%的水溶液，大连氨水中仅有一小部分氨分子与水反应形成铵离子和氢氧根离子，即氢氧化铵，是仅存在于氨水中的弱碱。氨水凝固点与氨水浓度有关，常用的(wt)20%浓度凝固点约为－35℃。
与酸中和反应产生热。氨的合成是合成氨生产的最后一道工序，其任务是将经过精制的氢氮混合气在催化剂的作用下多快好省地合成为氨。对于合成系统来说，液体氨即是它的产品。
