大连氨水又称阿摩尼亚水，是氨的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。氨气易溶于水、乙醇。易挥发，具有部分碱的通性，氨水由氨气通入水中制得。氨水凝固点与氨水浓度有关，常用的(wt)20%浓度凝固点约为-35℃。氨水的溶质是氨NH₃， 氨水是混合物；氨水里主要的成分是NH₃·H₂0分子。
氨水在参加化学反应时通常也认为参加反应的就是NH₃·H₂0分子。农用氨水的氨浓度一般控bai制在含氮量15%～18%的范围内，碳化度量好大于100%。施肥简便，方也较多，如沟施、面施、随着灌溉水施或喷洒施用。
由于氨水比水轻，灌溉时要注意避免局部地区积累过多而灼伤植株。氨水可作基肥也可作追肥。我国常用的氨水浓度为含氨15％、17％和20％三种，国外农用氨水的浓度稍高，一般含氨25％(含氮20％)的产品。之所以氨水化肥应用如此的广泛。
这是因为N元素是主要化肥元素之一，而铵盐是氨态氮肥的主要形式，氨水有毒是因为氨气有刺激性气味会对呼吸道产生影响，以及其他毒性反应，而将其变为氨态氮肥是主要吸收方式，变废为宝。除此以外，氨水能够吸收空气中的二氧化碳转化成植物所需要的盐类，促进植物的生长。
